Рецепт

Блинчики с печеночной начинкой

Оксана Чуб14 февраля 2018

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Какие завтраки любите вы? Быстрые в виде бутербродов или йогурта с фруктами? Или долгие воскресные завтраки, когда можно подольше поваляться в постели, а потом готовить что-нибудь некаждодневное и такое, от запаха чего просыпаются, те кто еще спят? Для моей семьи это, конечно, блины, оладьи или булочки. И чем сытнее начинка, тем лучше! И еще стакан молока. Вот такой завтрак — мой любимый. За рецепт блинчиков благодарю Олесю Фисенко! Для приготовления моего завтрака мне бы помогло сито Shake-it, ведь нужно просто встряхнуть ручку, и сито само начинает раскачиваться, разве не чудо-помощник?! А также набор кухонных инструментов Elevate™ Carousel Multi, красивый набор на вращающейся подставке с термостойкими силиконовыми ручками у приборов. Все от бренда Joseph Joseph.

Ингредиенты

Блинчики

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Я заранее достала их из холодильника. Взбить яйца вместе с сахаром и щепоткой соли.

шаг 2/14

Молоко разделить на 2 части. 250 граммов поставить подогревать. Остальное влить к яичной смеси и размешать.

шаг 3/14

Просеять муку, ввести ее в тесто и взбить, чтобы не было комочков.

шаг 4/14

Влить подогретое до горячего состояния молоко, продолжая взбивать.

шаг 5/14

Добавить масло и сметану, перемешать венчиком еще раз.

шаг 6/14

Тесто получается довольно жидкое, но пугаться не стоит. Оставить тесто на столе отдохнуть на 10–15 минут.

шаг 7/14

Блинную сковородку хорошо разогреть, смазать кисточкой растительным маслом и выпекать блинчики до румяности с обеих сторон. Я смазываю только первый раз, потом пеку без масла.

шаг 8/14

Блинчики по этому рецепту получились тоненькими и нежными. Кушать их лучше с пылу с жару, горячими, поливая медом. Или с тем, чем вы любите.

шаг 9/14

Но к завтраку лучше подать что-то посытнее! Для своих мужчин я приготовила с начинкой из печени. Печень хорошо вымыть, нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. На смеси растительного и сливочного масла обжарить до готовности.

шаг 10/14

Посолить и поперчить.

шаг 11/14

Измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Добавить сметану и перемешать.

шаг 12/14

На каждый блинчик положить начинку и кусочек сливочного масла.

шаг 13/14

Завернуть начинку, подгибая края вовнутрь. Форму смазать растительным маслом и запечь блинчики в разогретой до 180°С духовке 15 минут.

шаг 14/14

Подавать горячими! Вкусных вам завтраков!

Комментарии — 15

ЭLENA