Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из лука-порея и спаржи

Салат из лука-порея и спаржи

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Разогреть в тяжелой сковороде несколько капель оливкового масла и обжаривать спаржу 3–4 минуты, чтобы она стала мягче, затем потомить еще пару минут под крышкой и выложить в отдельную посуду.
шаг 2/7
Баклажаны порезать небольшими кружками, присыпать солью и обжарить на той же сковороде (масло можно не добавлять). Накрыть крышкой и томить еще 10 минут, затем крышку снять и подержать баклажаны на огне еще 5 минут, пока они не станут ровного золотистого цвета. Время от времени их можно переворачивать, если они при этом будут ломаться — ничего страшного. Баклажаны снять со сковороды и отставить в сторону.
шаг 3/7
Лук-порей нарезать тонкими кольцами. Добавить несколько капель масла в ту же сковороду и жарить лук на сильном огне до золотистого цвета, затем накрыть крышкой и, не убавляя огонь, томить 3–4 минуты, пока лук не станет мягким. Выложить его в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
шаг 4/7
Перец чили и зеленый лук измельчить.
шаг 5/7
Остывшую спаржу порезать на три части, соединить с пореем, перцем чили и баклажанами, присыпать зеленым луком и семенами подсолнечника, полить оставшимся маслом.
шаг 6/7
Поломать фету на маленькие кусочки и присыпать салат. Все перемешать.
шаг 7/7
Салат подавать комнатной температуры.
Комментарии — 2
POJU
14 лет назад

очень-очень вкусно.
Полезно и быстро.

Tatjana
1 год назад

👏🏻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"