Рецепт

Пирог с брокколи, пореем и голубым сыром

Юлия Высоцкая11 февраля 2018

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Пирог — история не очень трудоемкая, но в ней есть какой-то домашний уют. Мне кажется, кусочек такого пирога и зеленый салат — вот тебе и праздничный ужин! Можно взять горгонзолу или дор блю, главное, чтобы сыр был пикантным. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое

2 пласта

небольшие кочаны брокколи

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

шаг 2/13

Тесто предварительно разморозить.

шаг 3/13

Один пласт теста раскатать, выложить в форму, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки и насыпать сверху сухой горох или фасоль.

шаг 4/13

Выпекать тесто в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру в духовке до 180°С, снять бумагу с горохом и дать середине теста слегка подпечься.

шаг 5/13

Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

шаг 6/13

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук-порей до прозрачности.

шаг 7/13

Брокколи разобрать на небольшие соцветия и, срезав грубые стебли, опустить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем воду слить.

шаг 8/13

Обжаренный порей соединить с брокколи, горчицей и сливками, посолить, поперчить, добавить яйца, все перемешать.

шаг 9/13

Сыр нарезать маленькими кубиками.

шаг 10/13

На подпеченный корж выложить овощную начинку, сверху разложить сыр.