Рецепт
Главная»Рецепты»
Плов с куриной печенью и курицей

Плов с куриной печенью и курицей

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Вкусный, сытный и ароматный плов с куриной печенью и курицей. Рис в этом плове получается очень вкусный! Вяленый барбарис я заменила на сухой. Гранатовый соус «Наршараб» я заменила на лимонный сок. А вот виноградные листья, к сожалению, отсутствовали.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Рис Для плова ТМ «Националь» промыть и залить водой.
шаг 2/13
Замаринуем окорочка. Можно разделить каждый окорочок на 2 части. Окорочка посолить, поперчить, посыпать сухой приправой для курицы, добавить гранатовый соус (у меня лимонный сок), 1 ст. л. растительного масла, перемешать и оставить на 30 минут для маринования.
шаг 3/13
На хорошо разогретом растительном масле жарим окорочка до готовности и до румяной корочки.
шаг 4/13
Приготовим плов. Куриную печень промыть под проточной водой, нарезать на небольшие кусочки, обсушить бумажным полотенцем.
шаг 5/13
В казане или сковороде с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло (1:1), обжарить до прозрачности репчатый лук, нарезанный полукольцами.
шаг 6/13
Барбарис и изюм (только сушеный) залить горячей водой. Через минут 5 воду слить.
шаг 7/13
К луку добавляем печень и жарим на сильном огне ~2 минуты и до образования румяной корочки на печени. Лук с печенью посолить, поперчить и добавить барбарис и изюм.
шаг 8/13
К обжаренной печени добавляем промытый рис, перемешиваем вместе с печенью и заливаем кипящей водой. Воды наливаем столько, чтобы рис был залит водой примерно на 1 см выше. Соли здесь нужно 2 ч. л. или по вкусу.
шаг 9/13
Вначале варим рис на сильном огне, даем воде забурлить и чтобы она немного впиталась в рис, но все еще покрывала его. Затем казан (или сковороду) закрываем плотно крышкой, уменьшаем огонь до минимума и варим минут 20, вода должна полностью впитаться в рис. Выключаем огонь, даем рису настояться минут 10–15.
шаг 10/13
Подаем плов в теплом сервировочном блюде.
шаг 11/13
Сверху риса раскладываем виноградные листья, на них кладем горячие окорочка.
шаг 12/13
Подаем плов со свежими овощами и соленьями.
шаг 13/13
Приятного аппетита!
Комментарии — 13
ЭLENA
6 лет назад

Интересный плов!!!👍😋

olga
6 лет назад
ЭLENA,

Спасибо!🌹🌺🌻

Nora
6 лет назад

Отличный обед!😋

olga
6 лет назад
Nora,

Большое Спасибо!🍵

Мальва
6 лет назад

Аппетитная курочка, плов замечательный)))😚😘

olga
6 лет назад
Мальва,

Спасибо!🌸🌹🌺

Оксана Чуб
6 лет назад

Люблю именно с курицей плов. Удачи в конкурсе 🍀

olga
6 лет назад
Оксана Чуб,

Спасибо!🌺🌹🌸

Поварёнок
6 лет назад

Должен быть очень вкусный рецепт 😋👍 а вот если делать с виноградными листьями то когда они используются? 😊

olga
6 лет назад
Поварёнок,

Спасибо! Виноградные листья в этом плове для придания аромата и вкуса.
Шаг 10. "Подаем плов в теплом сервировочном блюде."
Шаг 11. "Сверху риса раскладываем виноградные листья, на них кладем горячие окорочка."

Поварёнок
6 лет назад
olga,

Ааа поняла, спасибо 😊😊😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"