Рыбу разморозить. В плоской тарелке смешать муку, соль и перец. Обвалять рыбу.
Пожарить на масле на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Остудить. Убрать мелкие косточки. Нарезать полосками.
шаг 2/5
Огурец нарезать длинными дольками, полосками. В подсоленной воде отварить рис. Остудить.
шаг 3/5
На циновку выложить нори. Несколько рисинок положить на край для плотного скрепления.
шаг 4/5
На другой край выложить рис 4–5 см шириной, посередине риса — огурец и рыбу.
шаг 5/5
С помощью циновки завернуть плотно ролл.
Дать постоять 5 мин. Нарезать на роллы.
Подавать с соевым соусом.