Рецепт
Главная»Рецепты»
Биточки из фасоли и сыра

Биточки из фасоли и сыра

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Очень вкусные биточки получаются, с нежным сливочным вкусом. Потрясающий сливочный аромат витает уже в процессе жарки, так и хочется быстрее снять пробу. В дополнении с салатом из свежих овощей получается сытное самодостаточное блюдо. Мы ели даже просто с маринованным репчатым луком. Вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Угощайтесь! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Для приготовления биточков можно использовать любую белую фасоль, которая имеется у вас под рукой. На мой взгляд, они все имеют сливочный вкусовой оттенок, но отличаются временем приготовления: Черный глаз, Бланш, Лима. Фасоль необходимо предварительно замочить на несколько часов, лучше на ночь. Воду с фасоли слить, залить свежей. Добавить целыми помидор и очищенную головку репчатого лука, лавровый лист (1 шт.) и перец черный горошком (6 шт.). Варить фасоль до полной готовности.
шаг 2/12
Натереть на крупной терке твердый сыр (50 г): Голландский, Швейцарский, Российский.
шаг 3/12
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, удалить лавровый лист, помидор, луковицу и перец.
шаг 4/12
Размять фасоль толкушкой. Именно толкушкой, а не блендером, чтобы часть стала пюрированной и остались при этом кусочки. Даже ничего страшного, если некоторые фасолины останутся цельными.
шаг 5/12
Добавить в фасолевое пюре куриное яйцо, перемешать. Добавить натертый сыр твердый и снова тщательно перемешать.
шаг 6/12
Если на момент приготовления биточков у вас не оказалось измельченных сухариков, то можно поджарить до румянца цельнозерновую муку на сковороде или в микроволновой печи. Я часто этим пользуюсь. В этот раз у меня цельнозерновая смесь пшеничной и ржаной муки.
шаг 7/12
Добавить в фасолевый фарш 0,5 ст. л. молотых сухарей, 1 щепотку смеси перцев молотых и 1 щепотку морской соли. Еще раз тщательно перемешать.
шаг 8/12
Из готового фарша сформовать биточки и обвалять их в оставшихся сухарях (цельнозерновой муке).
шаг 9/12
В сковороде разогреть оливковое масло (2 ст. л.) и сливочное (1 ст. л.). Обжарить в этом фритюре биточки с двух сторон до красивого золотистого оттенка и румяной корочки.
шаг 10/12
Обжаренные биточки промакнуть при необходимости бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла.
шаг 11/12
Биточки из фасоли и сыра готовы! Можно подавать с любым соусом, салатом из свежих овощей. Вкусно очень и просто со сметанкой.
шаг 12/12
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
Комментарии — 16
ЭLENA
6 лет назад

Какие красивые и аппетитные биточки!!!👌👍😊

Irinka
6 лет назад
ЭLENA,

Спасибо большое!🌼

Лилия Я.
6 лет назад

Я была в восторге как от приготовления(быстро и легко),так и от результата!!!Оооочень вкусно получилось!И мальчики мои ели и нахваливали😀,что меня,конечно,особенно порадовало!Классный вегетарианский обед получился.СПАСИБО!!!Так аппетитно ты,Ириш,преподнесла,что захотелось повторить😘😘😘
P.S.да,забыла сказать-я ещё проще и быстрее сделала,использовала консервированную фасоль😌

Irinka
6 лет назад
Лилия Я.,

Ой, Лилечка, спасибо огромное за доверие и эмоции семьи! Я почему-то, когда коммент стала читать, то про консервированную фасоль и подумала, видать слова "быстро и легко" натолкнули )))

Лилия Я.
6 лет назад
Irinka,

😆-иногда хочется,а иногда приходится упрощать и облегчать себе жизнь😉

Irinka
6 лет назад
Лилия Я.,

Это дааааа!

marina1941
6 лет назад

Очень хороший рецепт.Главное все просто и доступно.Желаю удачи.👍

Irinka
6 лет назад
marina1941,

Спасибо большое!

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Биточки шикарные! Отличное задание и отличное исполнение)))

Irinka
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо большое! )))

Снежинка Татьяна
6 лет назад

Мне очень нравится идея! Почитала ниже про питу... Аж слюнки потекли😋😊

Irinka
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо! ))) У меня от слова пита уже реакция как у Рокки на сыр))))

Снежинка Татьяна
6 лет назад
Irinka,

😁

Irinka
6 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"