Рецепт

Сливочная тыква с фрикадельками

*Elenissima*26 декабря 2017

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Сливочная — в смысле, со сливками. Насыщенное ароматами и вкусами, яркое зимнее блюдо для праздничного ужина. Тыква пока есть в продаже, почему бы и не приготовить? Понадобится одна небольшая мускатная, например, сорт «Хоккайдо» или «Баттернат». Лук-порей нужен крупный, общим весом около 600 г, картофель — среднего размера.

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Вымыть и обтереть насухо тыкву, разрезать пополам и удалить семена. Каждую половину тыквы разрезать еще на 3–4 сегмента и затем поперек ломтиками.

шаг 2/11

Лук-порей очистить, вымыть и нарезать кольцами только белую часть.

шаг 3/11

Картофель очистить, помыть и разрезать пополам.

шаг 4/11

Сложить подготовленные овощи в большую миску. Тимьян и розмарин вымыть и обсушить. Оборвать с них листья, розмарин нарезать. 3 ст. л. масла, зелень, соль, молотую сладкую паприку, черный перец добавить к овощам и перемешать. Переложить овощи в жаростойкую форму. Духовку разогреть до 200°С, с конвектором — до 175°С.

шаг 5/11

Репчатый лук очистить и мелко порубить. (Вот для приготовления фарша мне и помогла моя мясорубка KENWOOD!) Мясо не должно быть слишком постным, иначе фрикадельки будут сухими. В фарш положить лук, соль и черный перец, хорошо взбить вилкой.

шаг 6/11

Мокрыми руками сформировать примерно 20 маленьких шариков. Нагреть в сковороде оставшееся масло и обжарить на нем фрикадельки со всех сторон в течение 4–5 минут.

шаг 7/11

Выложить фрикадельки на овощи.

шаг 8/11

Сливки в сотейнике довести до кипения на маленьком огне и залить ими овощи и фрикадельки. (Полить каждую фрикадельку.) Запекать овощи в течение 45–55 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.

шаг 9/11

Петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

шаг 10/11

Подавать в форме, в которой готовилось блюдо.

шаг 11/11

Можно приготовить и из половины указанных ингредиентов на 2 порции. Время приготовления в духовке такое же. Приятного аппетита!

Комментарии — 16

Ирина

6 лет назад

Лена, спасибо за наш вкусный и красивый ужин! Приготовлен повторно, и в этот раз я внесла маленькое дополнение- добавила к фаршу тертый пармезан и немножко итал. специй. Оба варианта очень хороши. Спасибо-спасибо-спасибо! :) 🌟💞💐

*Elenissima*

6 лет назад

Ирина,

Ирочка, на здоровье!!! Спасибо за добавленные фото!😋👍 С пармезаном и специями-отличная идея!👏

vicky

6 лет назад

Леночка, оч позитивное, яркое и конечно же вкусное блюдо 😋 с первого взгляда понравилось, ну а как прочитала, так и влюбилась 🤗 😉

*Elenissima*

6 лет назад

vicky,

Спасибо, Викуля!😍 Надеюсь, что рецепт когда-нибудь пригодится!😉😋

Натали