Рецепт

Полезные маффины на отрубях и кефире

Констанция10 января 2018

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Я бы добавила в название рецепта слово «вкусные», потому что очень часто полезное не бывает вкусным. Этот рецепт — приятное исключение. Отруби я открыла для себя во время проведения конкурса на сайте. Хочу сказать огромное спасибо Юлии Высоцкой и всем сотрудникам сайта за пропаганду здорового и полезного питания! Итак, полезные и вкусные маффины на отрубях и кефире от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты

Осно

для посыпки

овсяные хлопья быстрого приготовления

2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Отруби (у меня смесь овсяных и ржаных отрубей) высыпать на противень и подсушить в разогретой до 150°С духовке около 10 минут. Отруби не должны потемнеть, их нужно только немного подсушить.

шаг 2/13

Изюм без косточек залить кипятком и оставить примерно на 5 минут.

шаг 3/13

Затем слить воду и просушить на бумажном полотенце (у меня смесь темного и светлого изюма).

шаг 4/13

Оливковое масло соединить с кефиром (у меня домашний йогурт) и яйцами. Взбить все миксером.

шаг 5/13

Подсушенные отруби смешать с мукой, сахаром, разрыхлителем, содой и солью.

шаг 6/13

Изюм добавить в кефирно-оливковую массу и взбить погружным блендером, так чтобы 2/3 изюма измельчилось, а 1/3 осталась целой.

шаг 7/13

Соединить 2 смеси и вымесить тесто.