Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом

Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Спешу познакомить вас с тыквенным крем-супом с легкой азиатской ноткой. Необыкновенный аромат придают супу кунжутная паста и соевый соус. Суп готовится на основе воды или овощного бульона, поэтому он вполне диетический. Но особенный вкус придает супу запеченный нут. Любителям бобовых рекомендую обратить внимание на рецепт нута, он претендует на отдельное, самостоятельное блюдо! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Тыкву (на этот раз у меня мускатная) нарезать на дольки, запечь при 180°С в течение приблизительно 40 минут до готовности. Охладить, снять шкурку. Я запекала большее количество тыквы, оставшееся пюре использовала в выпечке. Если у вас есть готовое тыквенное пюре, то вы сможете приготовить суп намного быстрее.
шаг 2/7
Взбить в блендере в пюре. Мелко нарезать лук-шалот, пассеровать на разогретом масле, выложить тыквенное пюре.
шаг 3/7
Пасту тахини смешать с соевым соусом в кашицу, добавить в суп. Также добавить острый чили и остальные специи.
шаг 4/7
Размешать и добавить столько горячей воды (или овощного бульона), сколько вы считаете нужным. Если не хотите, чтобы вам на зубок попадался лук, то пюрируйте суп до однородной консистенции. Довести до кипения, по желанию посолить и поперчить. Суп готов.
шаг 5/7
Нут я использовала консервированный, слить воду, разместить в форме для запекания. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и смешать с нутом. Запекать в заранее разогретой до 180°С 30 минут. Удобно запекать тыкву и нут одновременно. Рекомендую нут во время приготовления супа оставить в выключенной духовке для поддержания его в горячем виде. Он от этого только улучшится.
шаг 6/7
При подаче выложить в суп желаемое количество нута, подавать с любимой зеленью.
шаг 7/7
Приятного!
Комментарии — 25
ЭLENA
6 лет назад

Тааак, я сразу притопала,👣👣👣где тыквенный суп! 👏Замечательный супчик!!! 👌👍Надо пастой тахини разжиться у местных арабов. Вика, тыквенные супы готовлю КАЖДЫЙ день😋😂, дочка очень любит, ну и я пристраиваюсь! Ну, а для других - обычные. Так, что супов у меня, как гуталина!😭😋

vicky
6 лет назад
ЭLENA,

😄я помню, Ленусик, что у тебя складик тыквочек имеется 😊это просто счастье, когда ребетёнок супчики любит! 🤗полезно, быстро и легко! Готовь на здоровье😍😍😍

Nora
6 лет назад

Вика,прекрасный супчик!!!👌Очень люблю суп-пюре😍надо будет с пастой приготовить🙌

vicky
6 лет назад
Nora,

Спасибо, Нора 😊с пастой оригинально получилось 😉

Натали
6 лет назад

Какой замечательный супчик, солнечный и аппетитный😍

vicky
6 лет назад
Натали,

Наташенька, спасибо большое за тёплые слова 😉😊😍

Елена
6 лет назад

Викуля, какой цвет красивучий 😍😍😍 а нут как живописно расположился на супчике😇👍

vicky
6 лет назад
Елена ,

Ленуся, где тыковка, там хорошее настроение 😘благодарю за комплимент 💞💞💞

Елена
6 лет назад
vicky,

👌 вот уж точно😄

Liliya Andersen
6 лет назад

Очень вкусный супчик! Спасибо за рецепт. Обязательно его приготовлю еще не один раз.

vicky
6 лет назад
Liliya Andersen,

Рада быть полезной 😊готовьте на здоровье)). Спасибо, Лиля, за feedback!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"