Рецепт
Главная»Рецепты»
Чечевичный суп с вялеными помидорами

Чечевичный суп с вялеными помидорами

Приготовление
55 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Отличный обед выходного дня! Наваристый суп из чечевицы и вяленых помидоров, да с оливковым маслом Extra Virgin — это полезное яство для любого сезона, но особенно супчик хорош в холодный период. Чечевица и оливковое масло очень полезны для пищеварения и общего состояния. Я очень люблю оливковое масло, мы почти все блюда на нем готовим. У нас дома оно уходит литрами! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло Extra Virgin 4 ст. ложки.
шаг 2/10
Положить 1 веточку розмарина, 1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими кольцами, 1 измельченный пеперончино (чили), 1 щепотку сушеного тимьяна. Поставить на медленный огонь, нагреть до пузырьков так, чтобы масло приняло аромат специй.
шаг 3/10
Незамедлительно всыпать промытую под проточной водой чечевицу, увеличить огонь до большого, перемешать.
шаг 4/10
Сразу влить воду, добавить соль. У меня соль с розмарином, мы ее специально готовим в стеклянных высоких банках с разными свежими ароматными травами, потом она настаивается, и используем весь год. Очень советую!
шаг 5/10
Добавьте 1 ч. ложку сладкой паприки и 1 веточку свежего розмарина.
шаг 6/10
Добавьте 1 лавровый лист. Накройте крышкой и варите 45–55 минут с момента закипания.
шаг 7/10
Примерно в середине варки, за 20 минут до готовности, всыпать 4 нарезанных сушеных помидора. Снова накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и продолжать варить до готовности.
шаг 8/10
Тем временем подготовить чеснок и розмарин, которые надо будет всыпать в суп уже при выключенном огне.
шаг 9/10
После того, как суп готов, вынуть стебли от веточек розмарина, которые мы положили в начале, всыпать измельченные листья свежего розмарина и чеснока. Влить еще 1–2 столовые ложки оливкового масла.
шаг 10/10
Разлить по глубоким суповым чашам, добавить еще несколько кусочков нарезанных вяленых помидоров в каждую чашу. Подавать с бокалом красного вина. Ни в коем случае чечевицу нельзя запивать водой, иначе это принесет вам дискомфорт. Приятного аппетита! Buon Appetito!
Комментарии — 7
Елена
6 лет назад

Какой соблазнительный суп для морозных дней 😋

Tatyana Larina
6 лет назад
Елена,

Елена, спасибо!!!! 😘А какой он вкууусный!!!! 😊😋

ЭLENA
6 лет назад

Да, с таким супом и на душе и в желудке тепло обеспечено!!! 👍👍Татьяна, а можно поподробнее про соль с ароматными травами?😘

Tatyana Larina
6 лет назад
ЭLENA,

Елена, спасибо!!! 😊 Конечно, можно!!! 😃 Все очень просто: берете морскую соль крупного помола, я уиспользую серую Новогринладскую соль, наполняете ею стеклянную банку на 2/3, и добавляете свежую промытую и просушеную зелень! В течение недели несколько раз в день, или хотя бы утром и вечером, перемешивайте смесь соли с травами, потрясывая банку. Это могут быть какие угодно ароматные травы. я прикрепила фото в фотоотчетах под главным фото супа. У меня сейчас есть следующие травы под солью: Розмарин, пеперончино, шалфей, тимьян, базилик.

ЭLENA
6 лет назад
Tatyana Larina,

Спасибо! 🌹Татьяна, рецепт такой соли заслуживает что бы его выложили на сайте в качестве отдельного рецепта!!!👍😋

Tatyana Larina
6 лет назад
ЭLENA,

Хорошая идея, Елена! Хочется, конечно, что бы травы были свежие )) Я подумаю, когда это сделать, и обязательно, выложу! 😘

ЭLENA
6 лет назад
Tatyana Larina,

👍👍😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"