Рецепт
Главная»Рецепты»
Мусс из белого шоколада

Мусс из белого шоколада

Приготовление
4 часа 35 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
А вот это для детей (я лично люблю черный), они просто обожают белый шоколад (а также голубое, ядовитого цвета мороженое, песни Мики, фильмы про супермена и много других, мне малодоступных вещей), хотя, что касается этого рецепта, получается очень нежно, но иногда все же делаю с черным или молочным шоколадом.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Шоколад растопить на водяной бане, не поддаваясь искушению помешивать.
шаг 2/7
Кардамон растереть в ступке и высыпать в маленькую кастрюлю.
шаг 3/7
Добавить лавровые листья, влить молоко и максимально нагреть его, но не кипятить, затем процедить через сито и влить в растопленный шоколад.
шаг 4/7
Предварительно охлажденные белки взбить в крепкую пену.
шаг 5/7
Сливки слегка взбить и, непрерывно помешивая, добавить в шоколад с молоком.
шаг 6/7
Продолжая помешивать, ввести в шоколадно-сливочную массу белки.
шаг 7/7
Выложить мусс в небольшие креманки и поставить на 4 часа в холодильник. Остывший мусс присыпать какао.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Oz
12 лет назад

В печатной версии 100-150 мл. сливок, а в видеорецепте 250 мл. Не досмотрела дальше видео пока, но хотелось бы вообще чтобы рецепты соответствовали реальности, что на видео, то должно быть и в печатной версии.

nusha150488
11 лет назад
Oz,

это потому что в видеоверсии хватило 100-150 мл

nusha150488
11 лет назад
Oz,

это потому что в видеоверсии хватило 100-150 мл

Наталья
13 лет назад

Пробовала из молочного шоколада. Немного смущало присутствие лаврового листа, но результат получился отличный!

NataliaKhaz
9 лет назад

Добрый день. У меня мусс получился жидким, не застыл. Подскажите, пожалуйста, что я сделала не так.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"