☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыбный пирог «Любимый»

Рыбный пирог «Любимый»

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Рыбный пирог — исконно русское, любимое всеми блюдо. Все бабушки знают, как его печь. Но, что часто мне не нравится в пирогах, так это слишком толстое тесто, которое дети часто оставляют, выковыривая содержимое. Хочу представить вам новый формат рыбного пирога, который, я уверена, понравится всем и будет съеден до кусочка, до крошки.

Ингредиенты

Основные
хек ТМ «Магуро»
4 шт.
картофель
3 шт.
тесто слоеное
500 г
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
растительное масло рафинированное
2 ст. л.
яйца куриные
1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Тесто (2 пласта) и рыбу разморозить. Картофель помыть.
шаг 2/11
Делим рыбу на филе. Очень важный момент в том, что у хека возле головы трехгранный хребет. И эту грань нужно вытащить из филе. Промываем, проверяем еще раз на наличие косточек и нарезаем кусочками.
шаг 3/11
Тесто равномерно раскатываем во все стороны по форме листа.
шаг 4/11
Смазываем лист маслом. Переносим на него пласт теста. Укладываем, предварительно посолив по-вкусу, рыбу на тесто.
шаг 5/11
Картофель очищаем, нарезаем небольшими ломтиками. Раскладываем на рыбу и заполняем промежутки. Немного солим.
шаг 6/11
Второй пласт теста раскатываем немного длиннее, чтобы сделать 6 полосок для косичек. Из полосок плетем одинаковые по длине косички. Из обрезков косичек можно сделать розочки.
шаг 7/11
Яйцо перемешиваем с небольшим количеством воды (льезон). Промазываем края нижнего пласта льезоном как клеем. Укладываем верхний пласт. Прижимаем вилкой. Декорируем косичками, розочками.
шаг 8/11
Смазываем льезоном всю поверхность пирога и отправляем в предварительно разогретую духовку (150-180°С).
шаг 9/11
Выпекаем 35 минут. Готовый пирог смазываем маслом.
шаг 10/11
Нарезаем на кусочки. Подаем горячим. Тесто получается тонкое и вкусное.
шаг 11/11
Несмотря на то, что тесто слоеное, рыбный пирог — это всегда русское блюдо. Рекомендую попробовать, уверена, вам понравится!
Комментарии — 2
Т
6 лет назад

Сытный пирог! 🍕

alex
6 лет назад

Люблю пироги

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"