Пользователь удален26 октября 2017
Описание
Пересмотрела массу рецептов в интернете. И получилось то, что получилось! Для меня, любителя кисленького, это интересно и необычно. Думаю, из апельсинов будет еще ароматнее. У меня в креме нет цедры, она была изъята на лимончелло. По готовности мы и ее увидим!
чем ваш рецепт отличается от опубликованных ранее? Вы пишете, что пересмотрели несколько, значит, этот сборный? Я несколько лет назад варила курд для пирожных, но уже не помню, как это было)
Есть рецепты на одних желтках, есть на желтках+яйца. Я сделал на яйцах так как не хотелось потом заниматься белками. Есть рецепты где принципиально, что надо яйца взбить с сахаром. Во всех рецептах разница количество масла и период его введения. Разница в рецептах и соотношение лимонов и яиц. Я в общем по количеству все усреднила и у меня получился такой "ленивый" вариант, я просто все смешала и варила. И варку предлагают кто на водяной бане, кто на плите.
я на желтках варила. Попробую по вашему способу. Сама не люблю сильно заморачиваться, если есть возможность упростить рецепт.
Лена, по моему опыту на желтках курд получается более нежным и шелковистым нежели на целых яйцах.
А так да, рецептов курда великое множество, это точно)