☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Телячьи отбивные, запеченные с сыром

Телячьи отбивные, запеченные с сыром

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
В Италии есть замечательное блюдо Melanzane alla parmigiana — это баклажаны, запеченные в томатном соусе с сыром. А я делаю то же самое, но с телячьими отбивными — получается что-то невероятное! Свежий чили не такой ядреный, как сухой, но мне нравятся эти красные крапинки. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

телячьи отбивные
4 шт.
измельченные томаты в собственном соку
300 г
моцарелла для пиццы
200 г
яйца куриные
2 шт.
грана падано
100 г
лук красный
1 шт.
чеснок
2 зубчика
перец чили красный
½ шт.
оливковое масло
7 ст. л.
домашние панировочные сухари
4 ст. л.
мука
3 ст. л.
сахар
1 ч. л.
орегано сушеный
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/12
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
шаг 3/12
Перец чили очень мелко порубить.
шаг 4/12
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, чили и чеснок, посыпать орегано, слегка посолить, поперчить и обжарить.
шаг 5/12
Муку перемешать со щепоткой соли и перца.
шаг 6/12
Яйца разбить в тарелку и взболтать вилкой.
шаг 7/12
Отбивные вымыть, просушить, обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять со всех сторон в сухарях.
шаг 8/12
Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать отбивные с каждой стороны по 3‒4 минуты.
шаг 9/12
В сковороду с луком и чесноком добавить измельченные томаты, немного соли и сахар, все перемешать и прогреть на небольшом огне.
шаг 10/12
Моцареллу нарезать ломтиками, грана падано натереть на крупной терке.
шаг 11/12
Обжаренные отбивные выложить в жаропрочную керамическую форму, залить соусом, сверху разложить моцареллу, посыпать все натертым сыром.
шаг 12/12
Запекать мясо в разогретой духовке 10 минут.
Комментарии — 3
Юлия
6 лет назад

Подскажите, пожалуйста, каким сыром можно заменить грана падано?

Команда edimdoma.ru
6 лет назад
Юлия,

добрый день! Вы можете заменить этот сыр любым другим твердым сыром!

elena.grigorova
6 лет назад

Замечательное блюдо! Готовлю из курицы и из телятины, получается невероятно вкусно!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"