Гуляш по-домашнему из говядины

Говядину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусочками. Я готовлю гуляш в маленьком казане. Казан нагреть, влить подсолнечное масло. Выложить кусочки мяса и готовить под закрытой крышкой на среднем огне до испарения жидкости (где-то 30 минут).

Морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами, чеснок — кубиками.

Когда жидкость в казане испарится, добавляем нарезанные овощи. Обжариваем до готовности овощей. Солим и перчим.

Томатную пасту развести в мясном бульоне и влить в казан. Тушить под закрытой крышкой минут 40.

Муку обжарить на сухой сковороде.

Через 40 минут в казан добавить лавровый лист и муку. Все хорошо перемешать и тушить еще 10 минут.

Подавать гуляш с любимым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!