☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни

Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Скоро школа (у нас начинается 15 сентября), а значит, пора подумать, что давать ребенку в школу. У меня с этим беда, так как мальчик у меня уже большой, и его ссобойка должна быть сытной и всегда разной. Вот и приходится придумывать разные начинки. В этот раз у меня очень сытная, полезная и вкусная начинка. Кстати, полезный булгур совсем не чувствуется в начинке (мой сын слопал, и я счастлива)! Поздравляю всех с началом учебного года!

Ингредиенты

Тесто
простокваша
250 г
сметана 20%
60 мл
сода
½ ч. л.
яйца куриные крупные
1 шт.
сливочное масло
80 г
мука
3 ½ стакана
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Начинка
говяжий фарш
300 г
булгур
50 г
сулугуни
110 г
лук репчатый
1 шт.
чеснок
3 зубчика
петрушка
½ пучка
кинза свежая
1 ст. л.
перец чили хлопьями
по вкусу
томатная паста
2 ч. л.
кипяток
1 стакан
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
специи
½ ч. л.
паприка сладкая
½ ч. л.
растительное масло для жарки
по вкусу
перец болгарский красный
1 шт.
сельдерей стебли
1 шт.
основные
яичные желтки
1 шт.
молоко
1 ст. л.
кунжут
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
В миске смешать простоквашу, сметану, соду и дать постоять 5 минут. Добавить сахар, соль, яйцо и хорошо взбить. Затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить венчиком. Начать постепенно добавлять муку.
шаг 2/7
Замесить нежное, не липнущее к рукам тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто месить минут 10, во время замеса теста руки смазывайте растительным маслом. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.
шаг 3/7
Лук, чеснок, болгарский перец, сельдерей мелко нарезать и потушить. Добавить чили, перемешать и переложить на тарелку. На эту же сковороду выкладываем фарш, добавляем томат, соль, перец, паприку, специи (у меня чикен тикка масала), кипяток, все хорошо перемешиваем и тушим минут 10-15.
шаг 4/7
Сулугуни натереть, булгур отварить до готовности. К готовому фаршу добавляем зелень, булгур, перемешиваем и даем начинке остыть.
шаг 5/7
Затем добавить сыр, перемешать. Все, начинка готова.
шаг 6/7
Духовку нагреть до 180°С. Тесто раскатать, вырезать кружки, положить начинку и слепить края. Желток смешать с молоком, смазать пирожки, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 35-40 минут.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 16
Наталия
7 лет назад

Норчка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

Nora
7 лет назад
Наталия,

Наталья,огромное спасибо за голос и за поздравления!!!!😍Очень приятно!!!😘

ЭLENA
7 лет назад

Румяные ссобойчики получились! 😊 Начинку прочувствовала до последнего ингредиента, ну ооочень вкусно!!!😋😋👍

Nora
7 лет назад
ЭLENA,

Леночка,огромное спасибо за похвалу!!!😍💕

Оксана Чуб
7 лет назад

Богатая вкусами начинка и сытная! Как раз для растущего организма )

Nora
7 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана,спасибочки,что заглянула!!!😍😘

leto
7 лет назад

И вас с началом учебного года ))
У вас классные рецепты Nora)) Что-то обязательно попробую сделать. Если что, буду спрашивать. Спасибо.

Nora
7 лет назад
leto,

Огромное спасибо за интерес к моим рецептам!!!😍Мне очень приятно!😘Конечно,спрашивайте!!😉

AlenaZaytseva
7 лет назад

Вкусные пирожки 😋 отличный вариант ссобойки 😉

Nora
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена,рада,что понравились пирожки!!!!😀😘

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"