Рецепт

Томатный суп с брокколи и кальмарами

Анюта М30 августа 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

Описание

Легкий и достаточно сытный томатный суп придется по вкусу и взрослым, и детям. Быстрый и простой в приготовлении, он подойдет для семейных обедов. Для супа я использовала готовый томатный сок из спелых, мясистых помидоров с местных полей. Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Для супа:

брокколи замороженная

200 г

рис

200 г

перец свежемолотый смесь

Для подачи:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Кальмары очищаем, опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течение 5 минут. Остужаем и нарезаем полосками.

шаг 2/9

Брокколи разбираем на небольшие кусочки.

шаг 3/9

Отвариваем до готовности рис.

шаг 4/9

В горячий бульон опускаем кальмары, доводим до кипения.

шаг 5/9

Добавляем к кальмарам брокколи, перемешиваем и даем закипеть.

шаг 6/9

Добавляем томатный сок и рис. Все хорошо перемешиваем и даем закипеть.

шаг 7/9

Солим, перчим по вкусу, добавляем мелко нарезанную зелень, базилик и измельченный чеснок. Перемешиваем, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

шаг 8/9

Для подачи обжариваем в разогретом масле баклажан, нарезанный кольцами, солим.

шаг 9/9

Подаем суп с хрустящими баклажанами, украшаем колечками кальмаров, зеленью или базиликом. Приятного аппетита!

Комментарии — 4

Елена

6 лет назад

Аня, очень красивая подача 😍 👍сразу возникло желание попробовать😄

Анюта М

6 лет назад

Спасибо Леночка, угощайся!!!😋😍💖

Svetlana Gorelova