Рецепт

Сочные ребрышки с тимьяном и перцем чили

Анастасия Трофименко09 августа 2017

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Мой самый любимый и простой рецепт сочных и деликатных ребрышек! Кисло-сладкий соус с легкой перчинкой делает их просто невообразимо вкусными. Я готовлю их по технологии en papillote в духовке в пакете для запекания, что позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и раскрывает аромат специй. Преимущество еn papillote — сочность блюда, натуральный ароматный соус и чистая духовка!

Ингредиенты

Осно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Ребра можно использовать любые (телячьи/говяжьи или нежирные свиные). Приправу я взяла Эктора и использовала всю пачку (30 г на 1 кг ребрышек) + там сразу шел пакет для запекания.

шаг 2/6

Нарежьте ребра.

шаг 3/6

Добавьте специи, 1 ст. л. муки и 2 ст. л. растительного масла. Тщательно перемешайте.

шаг 4/6

Натрите ребрышки полученной смесью (можно оставить мясо для маринования на 30 мин.).

шаг 5/6

Аккуратно сложите ребрышки в пакет для запекания. Плотно зафиксируйте зажим. Предварительно нагрейте духовку до 180°С. Выложите пакет на противень. Проколите 3 отверстия в верхней части пакета. Запекайте ребрышки на среднем уровне духовки 40-50 мин. Если вы хотите получить румяную корочку, разрежьте пакет за 10-15 мин. до конца приготовления блюда.

шаг 6/6

Внимание: при открытии пакета будьте осторожны и не обожгитесь накопившимся в нем в процессе приготовления горячим паром! Приятного аппетита!

Комментарии — 6

Nadya Gayvoronskaya

7 лет назад

Вам не кажется, что название рецепта и то, как вы готовили блюдо, не сходятся?)

Анастасия Трофименко

7 лет назад

Nadya Gayvoronskaya,

Вам не кажется, что необходимо читать состав ингридиентов, которые находятся в данной приправе? Там есть чили, тимьян и уйма других пряностей.

Анастасия Трофименко

7 лет назад