Рецепт
Главная»Рецепты»
Кальмары сушеные

Кальмары сушеные

Приготовление
3 часа 30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Имея электросушилку, приготовить дома своими руками сушеные кальмары очень просто. Вы сами можете выбрать и вкус сушеных кальмаров, и степень их просушки. Приготовив сушеных кальмаров дома, вы будете на 100% уверены в отсутствии консервантов и искусственных красителей в них и получите полезную закуску с привлекательным своеобразным вкусом. Один недостаток — сушеные кальмары долго не хранятся, т.к. очень быстро съедаются!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Очищенные замороженные тушки кальмаров разморозить на самой холодной полке в холодильнике. Промыть проточной водой.
шаг 2/10
Нарезать кальмары кольцами толщиной около 5 мм.
шаг 3/10
Приготовить рассол. В 500 мл теплой (чтобы соль полностью растворилась) воды добавить соль и сахарный песок. Размешать до полного растворения соли и сахара. Всего у меня было 4 тушки кальмаров. Из 2 кальмаров приготовлю сушеные кальмары натуральные, а из 2 других — сушеные кальмары с красным острым молотым перцем. Поэтому рассол перелила в 2 стакана и в один из них добавила перец.
шаг 4/10
Залить подготовленным рассолом кольца кальмаров. Оставить на 1-2 часа солиться.
шаг 5/10
Затем кольца кальмара отделить от рассола и подсушить на бумажном полотенце около 30 минут.
шаг 6/10
Свободно разложить кольца кальмаров в поддоны электросушилки.
шаг 7/10
Для аромата на самый нижний поддон можно разложить вишневые веточки.
шаг 8/10
Ставим поддоны в сушилку. Температура сушки кальмаров около 60-70—.
шаг 9/10
Время приготовления каждый раз индивидуально. Приблизительно около 2 часов. Кольца кальмара считаются готовыми, когда они гнутся, но не ломаются, а при сгибании слегка пружинят.
шаг 10/10
Кальмары сушеные готовы. Приятного аппетита! Угощайтесь!
Комментарии — 12
ЭLENA
7 лет назад

Констанция!!! Искушение невероятное!!!😋😍👍👍👍

Констанция
7 лет назад
ЭLENA,

Согласна!😋😋😋 Немного задумаешься, увлечешься... и все нет кальмаров!😉😃😋

ВикторияS
7 лет назад

Представляю, какими вкусные получаются любимые кальмарчики😋👍☺️ Сушки только вот нет пока у меня☺️

Констанция
7 лет назад
ВикторияS,

Вика, но это ведь только...пока нет!!!😃😃😃

ВикторияS
7 лет назад
Оксана Чуб
7 лет назад

Классная и вкусная закуска,😍 и чего ее хранить😆Сразу скушать, да и все!😎

Констанция
7 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, так и получается! Не храним!😃😃😃

AlenaZaytseva
7 лет назад

Констанция, вот смотрю на твои рецепты из сушилки и тоже себе её хочу 😊

Констанция
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Алена, сушилку мне подарили коллеги 3 года назад на день рождения. Подарок для меня был неожиданным и не самым необходимым, как мне тогда казалось!😃А, сейчас я сушу в ней и зелень, и овощные смеси, и травяные чаи, не говоря о яблоках и грушах! Очень полезная вещь! Настоятельно рекомендую приобрести! 😍У меня на кухне 2 любимые привязаности - сушилка и йогуртница.💗

AlenaZaytseva
7 лет назад
Констанция,

У меня пока нет ни одного, ни другого 😐 Но это пока ;)))

irinka-ussr
3 года назад
Констанция,

Воь и мне подарили сушилку на ДР и теперь голову ломаю, что в ней сушить. Пока ищу рецепты, вот на ваш наткнулась, возьму на заметку. А вообще у меня огород, где выращиваю овощи, ягоды, летом наверно мне сушилка будет актуальна

Констанция
3 года назад
irinka-ussr,

Первую сушилку мне тоже подарили на ДР. Сушилка была простая, нужно было менять поддоны местами для равномерной сушки. Я в ней сушила яблоки, зелень, вяленые помидоры. Вторую сушилку купила себе уже осознанно, с полным обдувом, с вкладышами для пастилы и сеточками для сочных ягод. На сегодняшний день сушу, начиная с мая и заканчивая октябрем. Сушу избытки зелени (у меня садовый участок) в течение всего периода. Делаю в сушилке: вяленые помидоры и сливы, сухое варенье из яблок (слив), пастилу, цукаты, компотную смесь (яблоки, груши, сливы), ягоды (малину, смородину), овощной бульон на зиму (перемалываю в блендере высушенные до хруста лук, морковь, сладкий перец, помидоры, острый перец и любая сушеная зелень). Из даров леса сушу шиповник и грибы. Пока у меня не было сушилки, я и представить не могла сколько от нее пользы! Дерзайте, у Вас все впереди!😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"