Рецепт

Манговый сорбет

Женя jennysmile8302 августа 2017

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Сорбеты — это очень вкусно, полезно, относительно некалорийно и то, что нужно для настоящего жаркого лета! Ингредиенты указаны на мороженицу с чашей 500 ml, выход готового мороженого — около 500 г. Я готовила мороженое из готового мангового пюре (нужно 400 г), либо можно взять 2 спелых сочных манго.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Если у вас манго свежее, то манго надо почистить, снять всю мякоть и пюрировать его в блендере. Пюре поставить в холодильник.

шаг 2/9

Из апельсина и половины лимона выжать сок, смешать его с сахаром 120 г (я не добавляла, т.к у меня пюре уже с сахаром, и его вполне достаточно) и довести до кипения. Проварить до полного растворения сахара.

шаг 3/9

В 50 мл воды растворить крахмал.

шаг 4/9

Заварить им горячий цитрусовый сироп, получится кисельная масса.

шаг 5/9

Охладить ее сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике минимум 3-5 часов. Когда смесь охладилась, добавляем кисельную массу в манговое пюре.

шаг 6/9

Перемешиваем до однородности.

шаг 7/9

Далее делаем сорбет согласно инструкции к вашей мороженице. В моем случае я предварительно хорошо замораживаю чашу и вливаю массу при включенной мешалке.

шаг 8/9

Через 25-30 минут смесь очень хорошо загустеет. Сорбет готов.

шаг 9/9

Перекладываем сорбет в контейнер и полностью замораживаем в морозилке. Перед подачей даем постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Благодаря такой технологии приготовления у вас получится настоящий сорбет, из которого можно сформировать ложкой для мороженого красивые аккуратные шарики.

Комментарии — 18

Елена

6 лет назад

Евгения, поздравляю с РД!!!😘💝💐💐💐💐💐

Женя jennysmile83

6 лет назад

Елена,

Лена, спасиииибо!

Елена

6 лет назад

Женечка,поздравляю с РД! Потрясающий десерт,я его давно присмотрела,еще в блоге:) только вот приготовить без мороженицы реально? Если просто периодически перемешивать,очень хочется попробовать,главное и пюре манго есть:)

Женя jennysmile83

6 лет назад

Елена,

Лен, сорбет получается правда очень вкусный! За счет мороженицы получится более сорбетовая масса,скажем так. Если без нее- скорее всего получится просто фруктовый лед:( Но тоже вкусно. У меня дочка с радостью и такой ест

Наталия

6 лет назад

Женечка😍, от всей души поздравляю с РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

Женя jennysmile83

6 лет назад

Наталия,

Наташенька, спасибо огромное! Неожиданно:)

Ксения П

6 лет назад

Женечка, поздравляю тебя, с вкуснющим РД!!!!😘🌹🌹🌹

Женя jennysmile83

6 лет назад