Рецепт
Главная»Рецепты»
Крем-суп из брокколи с креветками

Крем-суп из брокколи с креветками

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Будем готовить крем-суп из брокколи с креветками, а также делать домашнюю заготовку-основу для супа с помощью сушилки Ezidri.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Ингредиенты, которые нам понадобятся.
шаг 2/10
Брокколи вымойте и разберите на соцветия, лук нарежьте крупными кубиками и чеснок измельчите. Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 4 минут.
шаг 3/10
Обжарьте в кастрюле на сливочном масле лук и чеснок и переложите в кастрюлю.
шаг 4/10
В кастрюлю влейте половину бульона, добавьте брокколи и тушите на среднем огне 10 минут.
шаг 5/10
Охладите суп и пюрируйте с помощью блендера, вливая, при необходимости, оставшийся бульон, контролируя густоту супа.
шаг 6/10
Доведите суп до кипения, добавьте мускатный орех, специи по вкусу. Влейте сливки, размешайте и снимите с огня.
шаг 7/10
Охладите суп и сушите на слегка смазанном растительным маслом лист для пастилы 8 часов при температуре 55°С или Medium. Суп можно хранить как в виде пастилы, так и в виде порошка (смолоть на кофемолке) для приготовления растворимых супов.
шаг 8/10
Далее приготовьте сушеные креветки, которые можно будет добавлять в супы и салаты. Для этого разморозьте и тщательно промойте крупные креветки, очистите от панциря и отделите шейки. Растворите соль в воде, положите креветки и промаринуйте в течение 8 часов в холодильнике.
шаг 9/10
Разложите маринованные креветки на сетчатый лист и сушите при температуре 60°С в течение 4–6 часов.
шаг 10/10
Храните сушеные креветки в герметичных контейнерах в прохладном месте. При длительном хранении требуется заморозка. Приготовить вкусный суп теперь очень просто из таких домашних заготовок! Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"