Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Панна котта с ежевикой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
67905
4
Реклама

Лаймовый чизкейк (без выпечки)

Лаймовый чизкейк (без выпечки)
Приготовление
7 часов
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Признаюсь,иесли мне на выбор приедложить с десяток тортиков и там будет кусочек чизкейка, я выберу последний. Тому, кто придумал этот десерт мое глубочайшее почтение. Предлагаю вашему вниманию нежный сливочный чизкейк со свежими нотками лайма и белым шоколадом, без выпечки.

Пищевая ценность порции

848
кКал
36%
Белки24 г
Жиры55 г
Углеводы68 г
% от дневной нормы
6 %
11 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основа
140 г
300 г
1 ч. л.
2 ст. л.
Начинка
12 г
2 ч. л.
250 мл
500 г
380 г
90 г
100 мл
70 мл

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Приготовим основу для нашего чизкейка. Печенье (любое по вашему вкусу) измельчить в мелкую крошку. С лайма снять цедру. Масло растопить. Все перемешать.
Приготовим основу для нашего чизкейка. Печенье (любое по вашему вкусу) измельчить в мелкую крошку. С лайма снять цедру. Масло растопить. Все перемешать.


На весь экран

# шаг 2/13

Получившуюся крошку распределить по форме 26 см, прижимая ложкой. Убрать в морозилку на 10 минут.
Получившуюся крошку распределить по форме 26 см, прижимая ложкой. Убрать в морозилку на 10 минут.


На весь экран

# шаг 3/13

Пока основа охлаждается займемся приготовлением начинки. Желатин замочить на 10 минут в 100 мл воды комнатной температуры. Лайм хорошо вымыть, снять цедру (отложить в сторону) выжать из него сок, достаточно около 70 мл сока. Смешать набухший желатин с соком и нагреть, но ни в коем случае не кипятить! Я делаю это в микроволновке, помешивая через 10 секунд.
Пока основа охлаждается займемся приготовлением начинки. Желатин замочить на 10 минут в 100 мл воды комнатной температуры. Лайм хорошо вымыть, снять цедру (отложить в сторону) выжать из него сок, достаточно около 70 мл сока. Смешать набухший желатин с соком и нагреть, но ни в коем случае не кипятить! Я делаю это в микроволновке, помешивая через 10 секунд.


На весь экран

# шаг 4/13

Шоколад растопить. Опять же удобно и быстро это сделать в микроволновке.
Шоколад растопить. Опять же удобно и быстро это сделать в микроволновке.


На весь экран

# шаг 5/13

Охлажденные сливки взбить до густого состояния. Убрать в сторону (можно в холодильник).
Охлажденные сливки взбить до густого состояния. Убрать в сторону (можно в холодильник).


На весь экран

# шаг 6/13

В отдельной миске взбить сливочный сыр и сгущенное молоко.
В отдельной миске взбить сливочный сыр и сгущенное молоко.


На весь экран

# шаг 7/13

К сырной массе добавить растопленный шоколад и цедру лаймов, которую мы предварительно сняли.
К сырной массе добавить растопленный шоколад и цедру лаймов, которую мы предварительно сняли.


На весь экран

# шаг 8/13

Добавить желатиново-лаймовую смесь и немного взбить.
Добавить желатиново-лаймовую смесь и немного взбить.


На весь экран

# шаг 9/13

Теперь убираем миксер. Добавить к массе взбитые сливки и аккуратно лопаткой перемешать снизу-вверх, до однородного состояния начинки.
Теперь убираем миксер. Добавить к массе взбитые сливки и аккуратно лопаткой перемешать снизу-вверх, до однородного состояния начинки.


На весь экран

# шаг 10/13

Достать основу из морозилки, поместить на нее начинку, разровнять. Можно разок стукнуть по столу, чтоб ушел лишний воздух. Накрыть форму пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Достать основу из морозилки, поместить на нее начинку, разровнять. Можно разок стукнуть по столу, чтоб ушел лишний воздух. Накрыть форму пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов.


На весь экран

# шаг 11/13

Снять пленку, убрать бортики и украсить чизкейк по желанию цедрой и кусочками лайма.
Снять пленку, убрать бортики и украсить чизкейк по желанию цедрой и кусочками лайма.


На весь экран

# шаг 12/13

Вот такой нежный разрезик! Чиз получается нежный, а какой ароматный и свежий не передать словами.
Вот такой нежный разрезик! Чиз получается нежный, а какой ароматный и свежий не передать словами.


На весь экран

# шаг 13/13

Хрустящая основа и нежная сливочно-лаймовая начинка! Консистенция десерта не плотная, а нежная как у суфле, но форму держит.
Хрустящая основа и нежная сливочно-лаймовая начинка! Консистенция десерта не плотная, а нежная как у суфле, но форму держит.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 25
Отправить
Анастасия Власова (Соболева)
Анастасия Власова (Соболева)
7 лет назад

Фотоотчет добавила, спасибо большое за рецепт, ну очень вкусно было!!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
7 лет назад
Анастасия Власова (Соболева),

Анастасия, как же мне приятно, что любимый моей семьей десерт понравился и Вам!За фото отдельное спасибо! 🌸🌸🌸Чизкейк получился что надо! 🍰

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

С ароматом лайма, и я не откажусь😉 Классный чиз, Оксаночка😎

Оксана Чуб
Оксана Чуб
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибочки, Танюш 😘

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Чудесный чиз!!!🍰🍰🍰😋😊 Трудно от кусочка отказаться!))😄

Оксана Чуб
Оксана Чуб
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Викуля 😍И от добавочного кусочка тоже😆

Ирина  B&C
Ирина B&C
7 лет назад

Тоже обожаю чиз😋😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
7 лет назад
Ирина B&C,

Вот ты меня понимаешь 😇😍

Т
Т
7 лет назад

Вижу,чаепитие у вас удалось! Вкусно,Оксаночка))) 🎂🍰🎂👌

Оксана Чуб
Оксана Чуб
7 лет назад
Т,

Спасибочки, Танюш 🍰😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.