Тыкву очистить от кожуры, порезать кубиками и поместить в кастрюлю. Залить овощным бульоном, довести до кипения и оставить на огне на 10 минут, затем вынуть тыкву шумовкой. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления супа.
шаг 2/7
Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
шаг 3/7
Перец чили мелко порубить.
шаг 4/7
Разогреть в сковороде арахисовое масло и обжарить лук и чеснок на медленном огне до прозрачности.
шаг 5/7
Выложить в сковороду тыкву, присыпать корицей, посолить и довести до готовности, время от времени перемешивая деревянной ложкой.
шаг 6/7
Добавить кусочки тофу, подержать еще 2–3 минуты на среднем огне, затем присыпать кедровыми орехами и нарубленным перцем чили.
👏🏻