☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шашлык из сердца

Шашлык из сердца

Приготовление
4 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Угощаю необычным шашлыком — телячье сердце в жировой сетке. Это собственно, не классический шашлык, сердце готовила приваренное, обжаривала двумя крупными кусками. Жировая сетка дает необходимую сочность и обогощает вкусом. Приятного!

Ингредиенты

основные
говяжье сердце
680 г
кориандр семена
1 ст. л.
майоран сушеный
1 ст. л.
перец душистый
5 шт.
лавровый лист
2 шт.
соль
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Подготовим специи, сердце и сетку.
шаг 2/9
Сердце вымачиваем в холодной воде насколько часов.
шаг 3/9
Срезаем жир.
шаг 4/9
Доводим сердце до кипения, сливаем воду, промываем.
шаг 5/9
Отвариваем сердце с лавровым листом и перцем душистым. В следующий раз попробую вариант без отваривания.
шаг 6/9
Смешиваем пряности, чуть измельчаем.
шаг 7/9
Обваливаем кусочек сердца в пряностях, даем немного замариноваться и заворачиваем в сетку.
шаг 8/9
Обжариваем на углях, пока жир растопится и сердце покроется корочкой.
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Комментарии — 4
Т
7 лет назад

Такого шашлычка ещё не видела и не слышала даже! 😊😘

Elena1639
7 лет назад

вкусно, но жестко. Как сердце не вари, нежного шашлыка не получится. Бульон из него наваристый и вкусный получается. В сетке кебабы и печень вкусными получаются на мангале.

golkka
7 лет назад
Elena1639,

согласно, в этом специфика сердца и разнообразие вкусов и рецептов.

Ксения П
7 лет назад

Интересный рецепт!!😍😊

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"