Рецепт

Сочный маковый пирог со штрейзелем

vicky08 июля 2017

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Как и у всех что-то случается в первый раз, так и у меня в первый раз случился маковый пирог! Честно говоря я очень рада, что именно этот рецепт стал отправной точкой в будущей плеяде моих маковых пирогов. Он получился высоким и добротным, нежным и сочным, очень маковым и в меру сладким, в общем удачным. Желаю и вам удачной выпечки!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Для теста: смешать в блендере муку, масло комнатной температуры, оба вида сахара, щепотку соли, яйцо и разрыхлитель. Замесить тесто, обернуть в пленку и поместить в холодильник минимум на 30 минут.

шаг 2/10

Для штрейзеля: масло холодное соединить с мукой, сахаром. Так же как для теста я использовала для приготовления штрейзеля блендер. Поставить штрейзель в холодильник до востребования.

шаг 3/10

Для начинки смешать молоко с сахаром, щепоткой соли, маслом и миндальной эссенцией, довести до кипения. Тонкой «струйкой» ввести манку, вымешивая, чтобы не было комочков. Вмешать мак. Я использовала готовую маковую смесь для выпечки. Дать начинке немного остыть.

шаг 4/10

Теперь можно вмешать сметану и яйца. Ничего особенно взбивать не надо, только тщательно размешать. Начинка готова.

шаг 5/10

Разъемную форму (у меня 26 см в диаметре) смазать маслом и посыпать мукой или манкой. Распределить тесто, образовывая высокие бортики. Пирог получается высокий, поэтому бортики должны быть на 3/4 высоты формы.

шаг 6/10

Выложить начинку и посыпать штрейзелем.

шаг 7/10

Выпекать в заранее разогретой до 170°С духовке 45 минут.

шаг 8/10

Приятного!

шаг 9/10

Хорошего!

шаг 10/10

Удачи!

Комментарии — 45

Елена