Именно в Ростов-на-Дону приезжают попробовать шашлык, каждый кусочек которого с ладонь. Вот и я хочу вас им угостить.
Свинину лучше брать домашнюю, вот эти 6 кусочков у меня вышли на 1,9 кг.
Конечно же, можно взять уже готовые специи для шашлыка, но я предлагаю сделать смесь самим. Все специи должны быть молотыми. Возьмите 1 ст. л. кориандра, по 1 ч. л. паприки, куркумы и горчичного порошка, по 1/2 ч. л. кумина, черного и красного перца, по щепотке базилика и розмарина и мускатный орех на кончике ножа, все смешайте.
шаг 2/9
Свинину (корейку) помойте и обсушите бумажным полотенцем.
шаг 3/9
Лук.
шаг 4/9
И лимоны нарежьте полукольцами.
шаг 5/9
В кастрюлю выложите слой мяса (у меня получилось 2 куска), щедро посолите и приправьте специями.
шаг 6/9
Положите слой лука, выдавите сок лимона на мясо и положите кусочки сверху.
шаг 7/9
Повторите слои, выложив все мясо. Маринуйте не меньше двух часов.
шаг 8/9
Нанизываем мясо на шампуры, удаляя лук и лимон (иначе они обгорят) и жарим на раскаленных углях, периодически переворачивая. Готовность проверьте, сделав небольшой надрез.
шаг 9/9
Подавайте горячим со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Землякам сердечный привет! У нас в Таганроге такой же скромненький жарим.Только маринад я по другому делаю,но это дело вкуса. Главное что корейка вкусная получается,с дымком.
Точно девочки написали "правильный шашлык", съел кусочек и на неделю наелся😆😘 очень аппетитно😋
Ирочка, большое спасибо😘❤️
вот это шашлычок, вот это я понимаю, взял так взял 😆😍😇 действительно шикарно💗💐 подавайте, мы готовы снять пробу 😋😎🌹🌹🌹
Угощайтесь😍😘😘, спасибо, что заглянули❤️🌷🌷🌷
Ух как ароматно! 😋тоже люблю крупные кусочки мяса, они сочнее😘
Согласна😘 Большое спасибо❤️
Оооох и шашлычок 😄!!!! Кусочки такие добротные 😊
Спасибо😍💗
Землякам сердечный привет! У нас в Таганроге такой же скромненький жарим.Только маринад я по другому делаю,но это дело вкуса. Главное что корейка вкусная получается,с дымком.
Сердечно благодарю😘💗
+1😆