![Расстегаи с индейкой Расстегаи с индейкой](https://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0015/2674/152674-ed4_wide.jpg?1700642071)
Расстегаи — одно из блюд, которые являются национальной гордостью России. Это пирожок с открытой серединой, по выражению В. И. Даля, «пророшкой»,
![](https://e3.edimdoma.ru/data/users/0022/5291/225291-ed4_square50.jpg?1566482702)
Минтай — универсальная рыба, которую можно приготовить самыми разными способами. Если вы решили ее пожарить, минтай в кляре станет беспроигрышным вариантом. Пышная золотистая «шубка» запирает внутри аппетитные соки и сохраняет нежную текстуру филе. Как вкусно приготовить минтай в кляре? Самый простой кляр традиционно смешивают из яиц, муки, соли и черного перца. Можно добавить сюда ваши любимые сухие травы и острые специи. Приятные солодовые нотки и насыщенный оттенок придаст светлое пиво. После кляра можно обвалять кусочки рыбы в тертом сыре, дробленых орехах или крошке из соленых крекеров — получится настоящее объеденье. Домашний майонез тоже отлично подойдет для кляра. Смешайте его с яйцами, соком лайма и прованскими травами — вот вам интересная средиземноморская вариация. Прежде чем становиться к плите, посмотрите пошаговые рецепты минтая в кляре с фото из нашей специальной подборки. Вы наверняка почерпнете из нее интересные штрихи для вашего блюда.