Реклама
Посолить красную рыбу в домашних условиях проще, чем кажется на первый взгляд. Этот процесс хорош еще и тем, что требует минимального набора ингредиентов. Как правило, это только соль и сахар. Последнего всегда стоит брать вдвое меньше, чем первой, тогда готовый продукт порадует нежным вкусом.
Однако некоторые хозяйки не прочь устроить кулинарный эксперимент при засолке рыбы, отойдя от классического рецепта. В ход идут различные маринады, например, апельсиновый сок, коньяк и даже чай каркаде. Но разнообразят вкус и простые специи. Рассказываем, какие пряности точно не испортят заготовку, наоборот, сделают ее еще интереснее.
Так, рыба неплохо сочетается с черным и белым перцем, мускатным орехом, корицей, гвоздикой и кориандром. Молотый имбирь тоже может стать подходящей добавкой во время засолки.
Не стоит забывать и про ароматные травы, если их нет, то вполне можно обойтись лавровым листом, уверены кулинары.
Ранее мы рассказывали, что соленую рыбу рекомендуется подавать с ломтиками лимона, свежей зеленью и кольцами лука.
