Реклама
Кто не плакал при нарезке лука? Благодаря лайфхаку доктора Джо Уиттингтона эта проблема навсегда останется в прошлом: он придумал, как сделать отвлекающий «магнит» для летучих соединений.
Специалист в своем видео для социальной сети TikTok объяснил, что слезы во время контакта с луком — это ответная реакция организма на раздражение слизистых соединениями серы. Они связываются с ферментами и испаряются в виде газа. Главным «виновником» является пропантиол. Он формирует естественный защитный механизм, который растение использует для отпугивания насекомых и животных. Человек тоже попадает в эту ловушку.
В следующий раз перед тем, как приступить к нарезке лука, положите рядом с ним мокрое бумажное полотенце. Оно, по словам врача, будет работать как магнит для серы.
«Влага притягивает соединения серы, помогает предотвратить раздражение слизистых оболочек», — объяснил Уиттингтон.
Ранее кулинары рассказали, как замариновать лук для чего угодно.
