Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Черная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
новости

«Есть нюансы»: диетолог ответила, могут ли бобовые заменить мясо

«Есть нюансы»: диетолог ответила, могут ли бобовые заменить мясо
«Есть нюансы»: диетолог ответила, могут ли бобовые заменить мясо

В стремлении к здоровому питанию многие люди отказываются от мяса, предпочитая альтернативные источники белка. Выбор падает в основном на бобовые. 

Диетолог Зоя Богданова оценила, насколько равноценной получается замена мяса на бобы. 

По словам специалиста, горох, нут, чечевица и фасоль действительно содержат много белка и аминокислот. С одной стороны, бобовые способны заменить источники животного белка, но лишь частично. В растительных продуктах не хватает многих элементов, которые нужны нашему организму. При отказе от мяса придется тщательно контролировать поступление отдельных микро- и макроэлементов, чтобы избежать дефицитов. 


«Но есть нюансы, которые возникают, например, с жирорастворимыми витаминами, которые без насыщенного жира никак не усваиваются. Например, витамин B12», — подчеркнула эксперт в беседе с «Радио 1». 


Если по этическим или физиологическим причинам человеку нельзя есть мясо, то на бобовых он «справится». Если повода исключать животные продукты нет, то и прощаться с ними не стоит. Кроме того, нельзя забывать, что бобы противопоказаны при некоторых заболеваниях ЖКТ, поэтому универсальным источником белка их не назовешь. 

Ранее диетолог Екатерина Кашух назвала 2 самых вредных гарнира.

Категории
Сбросить все
Новости
скрыть
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.