Картошка была, есть и будет основой рациона россиян. Корнеплод остается вкусным в любом виде, но доктор Александр Мясников предложил как можно чаще готовить картофель именно так — для сохранения максимальной пользы.
Врач и телеведущий в эфире программы «О самом главном» на телеканале «Россия 1» рассказал о правилах употребления картофеля. Оказалось, что тратить время на чистку клубней совершенно не обязательно. Наоборот, именно в кожуре овоща сосредоточены все самые полезные вещества.
В картофельной кожуре много витаминов С и группы В, клетчатки, широкого набора минералов. Странно избавляться от такой ценной составляющей. Поэтому полезнее всего есть картофель в «мундире». В таком случае получится «смягчить» даже высокий гликемический индекс продукта.
Однако стоит отметить, что иногда корнеплод все же нужно освободить от кожуры. Молодой урожай можно и не чистить, но застарелая картошка с твердой, поврежденной, позеленевшей или проросшей кожурой в пищу не годится.
Ранее эксперты подробно рассказали, как в магазине выбрать самую лучшую картошку.
Больше постов на edimdoma.ru