Реклама
Железо — важный микроэлемент, недостаток которого приводит к опасному состоянию — анемии. При таком недуге наблюдаются общая слабость, быстрая утомляемость, головокружение, понижение работоспособности, а также затрудненное дыхание.
Получить железо можно из пищи, напомнили в Роскачестве. Данным микроэлементом богаты в том числе печень, рыба, куриные яйца, курага, фасоль, капуста и шпинат. При этом из мяса усваивается до 30% железа, а из растительной пищи — до 10%, отметили эксперты.
Железо будет усваиваться в семь раз лучше, есть употреблять такую пищу вместе с продуктами, богатыми витамином С, указали эксперты. Кроме того, не стоит запивать еду с высоким содержанием железа чаем, а также употреблять ее вместе с фруктами и орехами.
Все дело в том, что в чае и некоторых фруктах содержатся дубильные вещества, а в орехах — фитиновая кислота. Эти элементы мешают усвоению железа, однако витамин С нивелирует этот негативный эффект, объяснили в Роскачестве.
Ранее гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Екатерина Кашух подсказала, как правильно составить меню при железодефиците.
