Реклама
Осень — то самое время, когда хочется перечитать и пересмотреть сагу «Гарри Поттер». Вдохновившись волшебным миром, можно переместиться на кухню и приготовить блюдо, которое подавали юным магам из Хогвартса.
Редакция «Едим Дома» на страницах книги писательницы Джоан Роулинг обнаружила подробные описания блюд, которые подавали в магической школе на разных торжествах. Одним из них оказался пастуший пирог — сытный, простой, но с ноткой волшебства.
Для приготовления такого же пирога возьмите 600 г картофеля, 500 г говядины, 1 морковь, 1 луковицу, 100 мл молока, 1 куриное яйцо, 1 болгарский перец, 2 помидора, 100 г зеленого горошка, 3–4 ст. л. полутвердого сыра, 2 ст. л. сливочного масла и специи по вкусу.
Говядину промойте, после чего измельчите в мясорубке. Морковь натрите на терке, лук измельчите любым удобным способом, а после соедините овощи в сковороде и обжарьте их на растительном масле до мягкости.
К подрумяненым луку и моркови добавьте горошек, нарезанные и очищенные от кожуры помидоры, перец, фарш и немного воды. Тушите все 10 минут, в конце добавьте любимые специи.
Затем очистите и отварите картофель, приготовьте пюре с добавлением сливочного масла, молока и тертого сыра.
Переложите фарш с овощами в форму для запекания, а сверху распределите слой пюре. В таком виде пирог должен выпекаться при 180°C 30–40 минут.
Подавать блюдо можно со сливочным пивом — его рецепт мы тоже знаем.
