Реклама
Рваное мясо — это очень нежно блюдо, которое идеально подходит для салатов, бутербродов и пирогов.
Разделанное на волокна мясо буквально тает во рту. Но мало просто отварить тушку и размять ее вилкой, как делают многие хозяйки, пытаясь приготовить рваное мясо для салатов. Все секреты приготовления раскрыли эксперты «Едим Дома».
Так, для начала нужно выбрать правильное мясо. Лучше всего брать свиную или говяжью вырезку, лопатку или шейку, если предпочитаете птицу, то идеальнее всего подойдет утка.
Второй важный этап — маринад. Его основой может стать уксус, яблочный сок, сидр или любая другая жидкость, в которой достаточно кислоты. При этом не стоит забывать о сахаре, который сбалансирует вкус соуса.
В маринаде мясо нужно выдержать не менее трех часов. Не забудьте приправить соус паприкой, красным перцем, орегано или другими любимыми специями, тогда мясо получится сочным и будет иметь насыщенный вкус.
Подробные рецепты рваной свинины в духовке по-домашнему и рваной говядины в кастрюле найдете в нашей статье.
