Шеф-повар рассказал, как сделать из пельменей полезное блюдо ресторанного уровня

Пельмени в «исходном» виде сложно назвать диетическими, но превратить их в полезное блюдо довольно просто.

Шеф-повар Максим Тарусин рассказал порталу «Здоровое питание», как усовершенствовать одно из самых популярных блюд у россиян. 

Домашние пельмени всегда будут полезнее магазинных, ведь для приготовления теста можно взять рисовую, гречневую или ржаную муку вместо пшеничной. 

В качестве начинки лучше использовать курицу или индейку (но не грудку — получится слишком сухо), рыбу и морепродукты, растительные ингредиенты (крупы или овощи). Очень вкусные пельмени получаются с гречкой, грибами и луком, поделился эксперт. 

И к домашним, и к покупным пельменям шеф-повар посоветовал подавать диетические соусы. Майонез не подойдет. Вместо него можно приготовить оригинальный соус из тофу, взбитого в блендере с соком лимона и специями. К рыбным пельменям подойдет соевый соус с медом. А аналог кетчупа можно приготовить по рецептам «Едим Дома» — ранее мы поделились самыми интересными вариантами.