Реклама
Твердые сыры прочно вошли в повседневный рацион россиян. Однако на все виды безопасны для здоровья — об этом сообщил биотехнолог Дмитрий Куликов.
Кандидат технических наук в интервью РИА «Новости» отметил, что наиболее вредными сырами считаются дорблю, рокфор, камамбер и другие виды с плесенью. Они считаются деликатесными, но при этом содержат токсичные вещества, способные вызвать развитие листериоз, энцефалит и менингит.
Плесневые сыры нельзя употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, беременным женщинам, детям. Здоровым взрослым они в небольшом количестве могут быть даже полезны.
В любом сыре содержится много кальция и других витаминов и микроэлементов, которые улучшают состояние кожи. волос, ногтей, помогают быстро набрать мышечную массу и снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Для получения положительного эффекта не рекомендуется превышать норму в 40–50 г в день.
Если говорить о самом опасном виде сыра, то им мог бы стать касу марцу. Биотехнолог отметил, что его производят на Сардинии (Италия). Внутри продукта содержатся живые личинки сырной мухи, но продукт не считается «браком» — это редкий и очень дорогой деликатес.
Зачем хозяйки моют сыр? Ранее эксперты оценили самый необычный кулинарный лайфхак.
