В середине лета начинается сезон домашних заготовок. Ведь в это время дачники уже собирают первый урожай. Часть овощей употребляют в свежем виде, наслаждаясь вкусом и получая запас витаминов, а другую часть — консервируют.
Самые популярные зимние заготовки — маринованные и соленые огурцы. Зимой такое угощение постоянно присутствует на праздничном столе. Эксперты «Едим Дома» поделились рецептом вкусных маринованных огурцов.
Для приготовления, помимо овощей, также понадобятся вода, сахар, уксус 9%, соль, семена горчицы и лавровый лист. Не забудьте предварительно замочить огурцы в воде минимум на два часа, так они станут еще сочнее и будут более хрустящими.
Способ приготовления прост: вскипятите воду, добавив в нее лавровый лист, соль, сахар и семена горчицы. Как только маринад снова закипит, отправьте в него уксус и опять доведите до кипения.
Теперь в кастрюлю можно добавлять огурцы, нарезанные на небольшие цилиндры высотой от двух до пяти сантиметров. Томите плоды до тех пор, пока они не приобретут оливковый цвет. На это уходит примерно семь минут.
Теперь овощи можно разложить по стерилизованным банкам и залить их маринадом. Закройте заготовки, остудите и храните в темном прохладном месте.
Еще больше рецептов маринованных и соленых огурцов на зиму можно найти в нашей статье.