Реклама
Зимой всегда приятно достать из погреба или кладовки баночку салата, который был приготовлен еще летом.
В домашней консервации, как правило, используют плоды, выращенные в собственном саду. В таких овощах максимальная концентрация витаминов, чего очень не хватает в холодное время года.
Самые популярные овощи для зимних заготовок — кабачки, томаты, морковь, огурцы, болгарский перец. В такие угощения часто добавляют лук и чеснок. Эксперты «Едим Дома» предлагают не распределять летние плоды по отдельным банкам, а приготовить из всех них один вкусный салат.
Так, кабачки, морковь, перец и огурцы следует нарезать соломкой, а лук — полукольцами. Помидоры просто измельчите в произвольной форме. Затем смешайте овощи с рубленым чесноком и укропом.
Заправлять салат предлагается растительным маслом. Предварительно в нем нужно растворить сахар и соль. Теперь следует тщательно перемешать все ингредиенты, а спустя 30 минут разложить заготовку по чистым банкам, прикрыть их крышками и стерилизовать 40 минут.
После этого нужно закрыть салат, укутать банки и оставить их остывать. Хранить такую консервацию рекомендуется в темном прохладном месте.
Еще больше рецептов овощных салатов на зиму найдете в нашей статье.
