Чечевица — очень полезная бобовая. В ней много клетчатки, витаминов и легкоусвояемого белка. По своей питательности она не уступает даже хлебу и мясу, при этом имеет низкий гликемический индекс.
При регулярном употреблении чечевицы иммунитет и нервная система становятся крепче, а уровень «плохого» холестерина в крови заметно снижается. Эта бобовая незаменима для тех, у кого есть заболевания сердца.
Однако не всем людям нравится вкус чечевицы, поэтому многие не включают этот очень полезный продукт в свой рацион. Предлагаем это исправить. Из чечевицы получаются вкусные котлеты, они придутся по душе даже тем, кто совсем не ест эту бобовую.
Так, для приготовления понадобятся куриные яйца, красный лук, протертые томаты, чеснок, лавровый лист, оливковое масло, панировочные сухари, соль и перец. Но и это еще не все. Весь секрет данного блюда — в специях и зелени. Попробуйте добавить кардамон, тархун, петрушку, кориандр, кумин и перец чили.
Чечевицу следует отварить, добавив в кастрюлю оливковое масло, чеснок, чили и лавровый лист. Затем потушите на сковороде лук, протертые томаты и чеснок. Теперь объедините овощи и чечевицу в одной миске и добавьте к ним куриное яйцо, зелень и специи.
Дальше все как с обычными котлетами. Сформируйте их руками, обваляйте в панировочных сухарях и уберите в холодильник. Спустя полчаса обжарьте котлеты с обеих сторон до готовности.
Ранее мы рассказывали, как приготовить чечевичные маффины с семечками и миндалем.
Больше постов на edimdoma.ru