Реклама
Обычные макароны в некоторых случаях могут стать причиной серьезных проблем со зрением, в том числе привести к слепоте. Такое мнение высказала телеведущая и врач Елена Малышева.
Она объяснила, какая связь между слепотой и макаронными изделиями. По словам специалиста, все дело в гликемическом индексе. В данном продукте он очень высокий.
После употребления лапши и другой мучной продукции, сказала врач в эфире программы «Жить здорово», происходит выброс инсулина. Сахар способствует разрушению сосудов сетчатки глаз. Именно это и может стать причиной потери зрения.
Кроме того, напомнила Елена Малышева, продукты с высоким гликемическим индексом стимулируют аппетит, следовательно, человек не чувствует насыщения и начинает есть еще больше. Это грозит развитием ожирения.
Отказываться от макарон в рационе, подчеркнула специалист, конечно же, не стоит. Но можно запомнить всего два правила. Они позволят значительно снизить гликемический индекс блюда. Первое — лучше всего покупать макаронные изделия из муки второго сорта, второе — варить их нужно до состояние альденте.
Ранее итальянский шеф-повар Уиллиам Ламберти рассказал, как правильно варить спагетти.
