Реклама
Яйца-пашот можно приготовить разными способами, но из-за отсутствия опыта и сноровки большая часть попыток оканчивается провалом. Эксперты издания EatingWell уверены: все можно исправить.
Чтобы приготовить яйцо-пашот, словно с картинки, достаточно взять миску и немного уксуса. По словам экспертов, этот способ лучше и проще, чем использование целлофанового пакета, ложки и других приспособлений. Так желток гарантированно останется целым, а белок равномерно схватится.
Для повторения рецепта понадобятся яйца побольше и ¼ стакана белого уксуса.
Разбейте яйца в отдельные миски. Затем возьмите глубокую сковороду или сотейник с прямыми стенками, наполните его водой на 5 см, а после закипания добавьте уксус. Убавьте огонь до минимума, но проследите, чтобы вода продолжала слегка дымиться, а со дна посуды поднимались маленькие пузырьки.
Теперь пришло время погружать яйца в воду. Наклоните миску так, чтобы ее край оказался в воде, и осторожно опустите сырые яйца в кипяток. Варите от 4 до 8 минут: длительность зависит от консистенции, которая вам нужна. Меньше времени — получится более жидкое, нежное содержимое, больше — более плотное.
В конце с помощью шумовки переложите яйца на чистое полотенце или салфетку, чтобы с них сошли излишки воды, а потом подавайте на тосте или с гарниром.
Ранее мы раскрыли секрет вкусной пшенной каши.
