Реклама
Масленица все ближе — в честь этого специалист по кейтерингу Ольга Ващенко поделилась рецептом до умопомрачения вкусных блинов.
В 2024 году масленичная неделя начинается 11 марта. По традиции, в течение всех семи дней нужно готовить блины, угощать ими домашних и гостей. У каждой хозяйки свой рецепт, но даже самый идеальный и выверенный порой нуждается в совершенствовании.
Эксперт рассказала изданию NewsNN, на какие лайфхаки сама полагается при выпекании блинов.
Так, Ольга Ващенко отметила, что самые вкусные блины получаются именно на молоке. Этот ингредиент ничто не заменит.
Сделать воздушные блины можно с помощью разрыхлителя, а красивые блинчики с дырочками получатся при жарке на на хорошо разогретой сковороде с толстым дном.
Чтобы добавить блинам глянцевого блеска, белки нужно взбить отдельно и аккуратно ввести полученную массу в тесто. Румяными они становятся от сахара, но Ващенко предупреждает: от переизбытка сахара тесто рискует стать жестким.
Если вы хотите сделать тонкие и нежные блины, то дайте тесту отдохнуть не более 10 минут.
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, сколько блинов можно съесть без вреда для здоровья. По словам врача, большинству людей следует ограничиться 1–2 блинами в день. Но есть и исключения — мы рассказали о них в отдельном материале.
