Реклама
Врач-диетолог Лариса Фаерман рассказала, как избавиться от пестицидов после покупки овощей и фруктов в магазине.
По словам эксперта, для того чтобы избавиться от пестицидов, следует замочить фрукты и овощи на 15 минут в теплой воде с уксусом. Также подойдет специальное средство для мытья продуктов, которое позволит удалить остатки пестицидов и воска.
Этот способ, отметила врач, поможет есть фрукты и овощи вместе с кожурой, ведь некоторые продукты полезны благодаря высокому содержанию в ней витаминов и антиоксидантов.
К примеру, не стоит очищать от кожицы огурцы: кожура богата витамином C и бета-каротином. Популярную пару к огурцам — помидоры — тоже не стоит очищать от кожицы, ведь в ней содержится много вещества под названием ликопин. Он оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Эксперт отметила, что желательно готовить морковь, свеклу, картофель и баклажаны тоже с кожурой, но такие блюда могут понравиться не всем.
«Однако перед употреблением картофеля с кожурой необходимо тщательно его вымыть и обрезать зеленые участки, так как они могут содержать токсичное вещество соланин», — предупредила врач.
Среди фруктов, которые не стоит очищать от кожуры, Лариса Фаерман назвала яблоки и груши. Кожица этих фруктов содержит антиоксиданты, пищевые волокна, полифенолы и флавоноиды, сообщает агентство «Прайм».
Ранее мы писали, как хранить овощи и фрукты летом.
