Реклама
Морозилка позволяет продлить срок годности продукта, но не всю пищу можно замораживать. Некоторые продукты питания в процессе замораживания могут потерять свои вкусовые качества и полезные свойства.
Эксперты портала «Рамблер» посоветовали не замораживать брокколи. Этот овощ плохо переносит перепады температур и после заморозки с последующим использованием для приготовления блюда может потерять свой вкус и часть питательных веществ.
Не стоит хранить в морозильной камере клубнику, так как она насыщается лишней влагой и теряет упругость и вкус. Поэтому лучше всего использовать ягоду в кулинарии или съесть ее сразу после покупки или сбора урожая.
По словам специалистов, зелень также становится менее полезной и вкусной при длительном замораживании, поэтому лучше есть ее свежей.
Большинство хозяек привыкли хранить мясо и рыбу в морозильной камере, но, как отметили эксперты, чем дольше эти продукты находятся в замороженном виде, тем выше риск, что клеточные стенки белка разрушатся, мясо станет более сухим и уже не будет таким вкусным.
Специалисты дополнили, что хранить мясо и рыбу стоит в морозильной камере не более месяца, в противном случае продукты станут менее полезными, а в мясе из-за процессов окисления жировой ткани доля вредных веществ значительно возрастет.
Ранее мы поделились правилами приготовления блюд из замороженных продуктов.
