Реклама
Коллаген — важный для организма элемент. Врач-диетолог Ольга Сазонова порекомендовала включить в рацион продукты, которые содержат животный белок.
По словам эксперта, организм сам синтезирует коллаген из аминокислот, расщепляя белок из пищи. По этой причине продукты, богатые животным белком, помогают организму восполнить потребность в коллагене.
Врач посоветовала включить в рацион яйца, говядину, мясо курицы, рыбу и морепродукты.
Костный бульон и желатин также восполняют запасы элемента. При этом в костном бульоне содержится самая высокая концентрация белка. Эксперт отметила, что бульон богат витаминами А, К2, железом, кальцием, селеном, цинком, магнием, марганцем, фосфором.
Врач в беседе с порталом «Москва 24» также порекомендовала добавить в питание продукты, которые содержат много витамина С. Дело в том, что от количества этого элемента в нашем организме зависят структура коллагена и построение его связок.
Ольга Сазонова также порекомендовала сократить употребление сахара и сахаросодержащих продуктов. Молекулы сахара вступают в реакцию с белками, поэтому они теряют свою функциональность, что приводит к увеличению морщин и потере эластичности суставов.
Костный бульон имеет ряд преимуществ — он более насыщенный по вкусу и составу, чем обычный. Вместе с коллагеном блюдо насыщает организм различными минералами, которые не только делают нас красивыми и подвижными, но и укрепляют иммунную систему и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
Подробнее о том, как приготовить костный бульон, читайте в нашем материале.
