Реклама
Эксперт в области питания Леонид Ильин объяснил, что норма нитратов и пестицидов контролируется продавцами и в разумных пределах они не приносят вреда здоровью. Однако тем, кто все же переживает и хочет дополнительно обезопасить себя, он дал несколько советов.
Специалист отметил, что при покупке продуктов стоит обратить внимание на их внешний вид. По его словам, идеальная оболочка без повреждений, ненатурально длинные стебли у зелени, яркий цвет у овощей и фруктов говорят о том, что в них содержатся нитраты.
Кроме того, о наличии нитратов говорят и рыхлость картофеля, отсутствие сладкого вкуса у фруктов.
Эксперт порекомендовал тщательно мыть щеткой и специальным мыльным средством купленные фрукты и овощи. Это позволит смыть с поверхности продуктов раствор, который производители наносят для длительного хранения, транспортировки и сохранения внешнего вида плодов. Помимо этого, можно развести слабый раствор уксуса или соли и замочить в нем овощи, фрукты и зелень на полчаса.
В беседе с изданием «Кубанские новости» Леонид Ильин рассказал, что избавиться от нитратов, пестицидов и других вредных компонентов в виде паразитов или микроорганизмов помогает и отвар мыльных орехов, которым нужно промыть продукты.
По словам специалиста, капуста хранит большую часть нитратов в верхних листьях и кочерыжке, поэтому от них нужно избавиться. В помидорах нитраты могут содержаться на кожице, поэтому их стоит положить в холодную воду на час. У кабачков, огурцов, баклажанов и других плодов нужно отрезать по сантиметру сверху и очистить их от кожуры.
Ранее мы писали, как не купить лишнего в продуктовом магазине.
