Реклама
Специалисты Роскачества провели исследование роллов из популярных ресторанов, торговых сетей и специализированных магазинов суши и роллов. Во всех продуктах были найдены нарушения.
В рамках спецпроекта Роскачество исследовало реализуемые с доставкой роллы «Филадельфия» 15 торговых марок. Среди них: «Тануки», «Якитория», «ВкусВилл», «Азбука вкуса», Globus, Spar, SushiWok, «Суши-Маркет», «Нияма» (доставка Ozon), Pizza Sushi Wok, «Планета суши», Bluefin, Shore House, «СушиСет», Yami Yami.
Результаты исследования выявили нарушения в роллах всех торговых марок. В том числе были найдены несоответствия положениям различных нормативных документов. Результаты проверки были опубликованы на официальном сайте Роскачества.
В роллах марок «ВкусВилл» и Spar обнаружена кишечная палочка (E.coli), которая говорит о нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве. В блюде марок «Планета суши» и «Суши-Маркет» найдены патогенные бактерии листерии. В роллах SushiWok и Pizza Sushi Wok обнаружены бактерии золотистого стафилококка.
Кроме того, в роллах компаний «ВкусВилл», Spar, «Суши-Маркет», Yami Yami, SushiWok, Pizza Sushi Wok содержание колиформных бактерий превышает допустимую норму.
В беседе с изданием «Известия» глава Роскачества Максим Протасов рассказал, что нарушение санитарных норм при приготовлении роллов привело к таким результатам.
«В 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии). В 100% случаев, то есть во всех роллах „Филадельфия “, которые вошли в закупку, и из ресторанов (в том числе премиум-сегмента), и из торговых сетей, и из специализированных магазинов формата take away выявлены превышения по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ)», — отметил он.
Максим Протасов также добавил, что на упаковке большинства роллов отсутствовала какая-либо информация о составе и дате изготовления.
Ранее редакция «Едим Дома» писала, как приготовить популярные ресторанные блюда дома.
