Реклама
Специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору макаронных изделий.
Эксперты объяснили, что пасту делают в основном из муки и воды, поэтому стоит обратить внимание на качество и вид муки. Самая полезная — из твердых сортов пшеницы, это высший сорт, тип А. Людям с непереносимостью глютена следует выбирать продукт без этого белка злаковых культур.
Макароны из твердых сортов пшеницы обогащены витаминами группы В, клетчаткой, которая необходима для нормальной работы пищеварительной системы и кишечника, такими микроэлементами, как кальций, магний, селен, цинк, калий, натрий, фосфор и марганец.
Также в такой пасте есть белок: его содержание невелико, однако он также способствует выполнению суточной нормы вещества, пояснили специалисты.
По словам экспертов, паста высшего сорта состоит из сложных углеводов и обладает низким гликемическим индексом. То есть макароны перевариваются медленнее и не вызывают скачка уровня глюкозы в крови, сохраняя чувство сытости надолго. Это означает, что организму не нужно в быстром порядке вырабатывать много инсулина, чтобы переработать высвободившуюся глюкозу.
Специалисты Роспотребнадзора добавили: когда мы едим макароны из твердых сортов пшеницы, нагрузка на организм и восполнение энергетических запасов происходит более равномерно.
Эксперты посоветовали не перегружать пасту калорийными соусами и сырами, поскольку эти продукты увеличивают содержание жира в блюде и снижают его усвояемость. В качестве альтернативы они порекомендовали отдавать предпочтение оливковому маслу, постному фаршу, овощам, травам, специям и легким сортам сыра.
Ранее мы поделились 7 оригинальными рецептами пасты на каждый день.
