Реклама
Эксперты объяснили, что самый популярный на рынке сорт ананаса MD-2 имеет зеленую окраску даже в спелом виде, а потому выбрать плод по цвету не всегда бывает просто. Узнать о зрелости наиболее распространенного сорта помогает хвостик: у спелого ананаса он желтый, а у перезрелого — ярких оттенков красного и коричневого.
Специалисты Роскачества посоветовали обращать внимание на упругость ананаса: зрелый плод прогибается при нажатии и восстанавливает форму, неспелый — твердый, перезрелый — не возвращает форму после придавливания.
Наличие белых и коричневых пятен, повреждения кожицы на ананасе, запах гнили, уксуса, брожения и плесень недопустимы. Такие признаки говорят о перезрелости плода, начале процесса гниения или указывают на факт, что продукт подвергался заморозке при хранении.
Отсутствие какого-либо запаха объясняется неспелостью ананаса, пояснили эксперты.
По словам специалистов Роскачества, у зрелого и сочного плода листья имеют яркий зеленый цвет, а сам ананас тяжелый по весу. Если же плод легкий, то он не созрел или долго лежал и потерял влагу.
Эксперты посоветовали хранить ананас при температуре +8–12°C. Если хранить при такой температуре нет возможности, то подойдет комнатная температура, однако так плод созреет и перезреет быстрее. Низкие температуры губительны для продукта: мякоть может стать черной или бурой, пишет «Рамблер».
Ананас помогает добавить экзотического вкуса любому блюду. Ранее мы поделились 5 рецептами блюд из ананаса.
