Реклама
Углеводы дают нам силу и энергию, благоприятно влияют на работу мозга, центральной нервной системы, тканей и клеток. Дефицит элемента приводит к проблемам со здоровьем.
Врач-нутрициолог Ната Гончар предупредила, что организм нуждается в сложных углеводах, а быстрыми лучше не увлекаться. Полезные углеводы содержатся в хлебе и выпечке из ржаной муки грубого помола, картофеле, отваренном в мундире, в гречневой, овсяной, рисовой и перловой крупах, кукурузе, моркови, горохе, свекле, бананах, ананасах, дыне, абрикосах и киви.
Недостаток углеводов в организме грозит ухудшением памяти и работы мозга, снижением внимания и концентрации, частой головной болью, мышечными судорогами, болезнями сердечно-сосудистой системы.
По словам эксперта, признаками дефицита элемента считаются: слабость и снижение энергии, дрожь в руках, «мушки» перед глазами, головокружение, тошнота, сильное чувство голода, при котором сытость во время приема пищи не ощущается, тяга к сладкой еде.
При этом врач посоветовала с осторожностью относится как к простым, так и к сложным углеводам пациентам с сахарным диабетом, ожирением и воспалительными процессами. Кроме того, следует не переедать углеводами людям, склонным к аллергии.
Для того чтобы углеводы лучше усваивались в организме, нужно употреблять овощи, фрукты, ягоды и зелень в свежем виде, при приготовлении блюд отдавать предпочтение запеканию в духовке, тушению с добавлением масла гхи или кокосового масла, а также готовить на пару.
Эксперт также порекомендовала замачивать перед приготовлением крупы, бобовые, семена и орехи, а картофель, фасоль, овсяную и рисовую кашу перед употреблением охлаждать, тщательно пережевывать пищу, сообщает «Чемпионат».
Ранее мы писали, чем сложные углеводы отличаются от простых.
